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| テーブルマナー＞デザートのマナーと知識 |
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デザートのマナーと知識24
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| デザートのマナーと知識 24 フォンダンショコラ（fondant chocolate） | ||
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◆ 寒い日が続きますが、冬のデザートで暖かさと美味しさを求めるのも楽しみの一つではないでしょうか。
先日、私の携帯電話に一通の写メールが友人から届きました。銀座４丁目の交差点そばのカフェからでした。有名ブランドがひしめく銀座の中にあって、グッチはその代表格です。そのグッチのビルの中に、高級でお洒落なカフェ「グッチカフェ」が４階にあります。友人はカフェの雰囲気とデザートの美味しさにとても感動したようでした。グッチのロゴ入りデザートアイテムが送られて来たのが、なによりの証拠です。 さて、その感動を生んだデザートとは・・・フランス生まれのデザートでここ数年の間にレストラン・デザートメニューに欠かせない存在になっているヒットメニュー、 「フォンダンショコラ（fondant chocolate）」です。直訳をすると（とろけるチョコレート）になります。ひねりも何もなく、そのままのネーミングです。
ジョニーデップ主演の映画「チャーリーとチョコレート工場」がヒットしたその背景には、子供から大人まで幅広く愛されるチョコレートがスパイスとなったのは言うまでもないことです。今や世界各国のチョコレートが簡単に手に入る時代です。様ざまなチョコレートをお試しになるのも一つの楽しみです。寒い日はまだまだ続きます。 「フォンダンショコラ」で心も体も”ほっと”してはいかがでしょうか |
温めて食べるデザートの中でも、人気の高いアイテムです。オーダーをしてから少し時間がかかります。調理して仕上げるまでの時間が必要なため、生き物のチョコレートを状態の良い条件でお出しするには、いたし方ない事なのです。チョコレートで軽く固めたケーキをナイフ、フォークでカットした時、中からトロ〜リと温かいチョコレートが出てきます。チョコレート好きにはたまらないデザートの一品です。焼きたてを頂き、中からトロっととろけるショコラは、カカオの保有量が高いショコラを使用すれば、大人の男性でも好んで頂けると感じます。又、食後酒としてご一緒に頂く「ブランデー」などには絶好のパートナーになること請け合いです。条件の良いレストランならば、確立が高くメニューに取り入れていますので是非一度召し上がってみてはいかがでしょうか。大人の雰囲気をかもし出し、なおかつ絶品なデザートです。バニラアイスクリームと併用してスコッチと合わせても楽しい時が得られるはずです。単純に美味しいデザートを頂くだけでなく、何処で頂くかによってデザートの味も変わってきます。グッチカフェの宣伝をする訳ではありませんが、サービスをする男性スタッフは、１８０センチ以上の長身で揃えた細身のいわいる”イケメン”です。女性スタッフも美人揃いで、カフェの雰囲気をトータルで演出しているそうです。さすがにグッチ。徹底したトータルコーディネートで一品を提供しているところが、一流ブランドの証なのでしょう。